とんかつ とん八 (とんぱち)

とんかつが見えない程の味噌ダレ

とん八

昭和23年(1948年)創業、老舗の味噌かつ・とんかつ専門店 とん八。豊富なメニューの中で一番人気は、黒光りした味噌ダレが個性的な「味噌とんかつ定食」。やわらかく旨味がある美濃産の健康豚を使ったトンカツに、ドロリとした味噌だれが、なみなみとかけられている。

パン粉と油を独自にブレンドしていて、豚肉にパン粉をまぶし、新鮮な油でカラッと揚げたトンカツは、サクサクふわふわした衣に仕上がっている。

味噌ダレは、ドロっと濃い色からのイメージとは違い、口あたりはさらっとしている。化学調味料を一切使用せず、岡崎八丁味噌とザラメなどを加え約5時間煮込む味噌は、ほのかな甘みのある優しいあっさり上品な味。米は新潟県産コシヒカリを使用。

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店名 とんかつ とん八
地域 大須・金山・鶴舞
営業時間 11:00~14:00 17:00~20:30(祝日は昼のみ営業)
定休日 日曜
TEL 052-331-0546
公式サイト とんかつ とん八
所在地 名古屋市中区千代田3-17-15
カード 使用不可
席数 17席(カウンター5席、テーブル席3)
アクセス 「鶴舞駅」6番出口より徒歩5分
駐車場
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